Что можно продавать в мясном магазине кроме мяса

Question

Я недавно открыл небольшой мясной магазин в спальном районе и столкнулся с тем, что прибыль пока невелика. Чтобы привлечь больше клиентов, хочу добавить в ассортимент сопутствующие товары. Подскажите, что я могу продавать в мясном магазине кроме мяса, чтобы не нарушать законодательство и не вызвать претензий со стороны проверяющих органов?

Answer 1

Ваша ситуация довольно типична для начинающих предпринимателей в розничной торговле продуктами питания. Расширение ассортимента - действительно эффективный способ увеличить поток покупателей и средний чек. Но важно делать это в рамках законодательства и санитарных норм.

1. Что разрешено продавать в мясном магазине

• Сопутствующие продукты животного происхождения: колбасы, сосиски, копчености, полуфабрикаты, субпродукты, фарш, пельмени.
• Сырые и готовые продукты к мясу: специи, соусы, кетчупы, горчица, маринады, растительное масло, уксус, соль, перец, приправы, хлеб и лепешки, гарниры быстрого приготовления.
• Товары для приготовления: одноразовая посуда, уголь и жидкость для розжига (если у вас есть направление «для шашлыка»), шампуры, перчатки, фольга, пленка, пакеты.
• Безалкогольные напитки: вода, соки, квас - при условии соблюдения санитарных норм хранения и раздельного размещения.

2. На что обратить внимание юридически

• Вид деятельности должен быть отражен в ОКВЭД. Например, код 47.22 - «Розничная торговля мясом и мясными продуктами в специализированных магазинах». Если вы добавляете товары вроде соусов, специй или напитков, укажите также коды 47.29 или 47.11.
• При изменении ассортимента желательно уведомить Роспотребнадзор, особенно если планируется продажа скоропортящихся продуктов.
• Соблюдайте зонирование: мясо и непродовольственные товары должны храниться и реализовываться отдельно. Нельзя размещать бытовую химию или табачные изделия рядом с продуктами питания.
• Если вы решили продавать алкоголь, потребуется лицензия, соответствующее помещение и соблюдение минимальной торговой площади (не менее 50 м² для городов).

3. Рекомендации для повышения лояльности клиентов

1. Создайте уголок «всё для шашлыка»: мясо, специи, маринады, соусы, уголь.
2. Предлагайте готовые наборы для жарки или запекания.
3. Введите систему скидок и накопительных карт.
4. Организуйте дегустации, если позволяют условия и санитарные требования.

Вывод: продавать в мясном магазине можно не только мясо, но и широкий ассортимент сопутствующих продуктов, если соблюдены санитарные нормы, правильно оформлены ОКВЭД и обеспечено раздельное хранение. Это законный и эффективный способ повысить прибыль без нарушения законодательства.