Открытие бизнеса на сушеной рыбе

Question

Я планирую открыть небольшое производство по сушке и продаже рыбы. Хочу продавать её в розницу и оптом, возможно, через интернет. Но я не понимаю, какие документы нужны для легальной работы, нужно ли получать санитарные разрешения и как правильно зарегистрировать такой бизнес, чтобы потом не было проблем с проверками. Подскажите, с чего начать?

Answer 1

Ваша идея по открытию бизнеса на сушеной рыбе актуальна, особенно в регионах, где рыба является традиционным продуктом. Но важно понимать, что деятельность, связанная с переработкой и реализацией продуктов питания, строго регулируется законом.

Основные шаги для легализации бизнеса:

1. Регистрация бизнеса. Вам необходимо зарегистрироваться либо как индивидуальный предприниматель (ИП), либо как общество с ограниченной ответственностью (ООО). Для начала ИП достаточно, так как процесс проще и дешевле.
2. Выбор кодов ОКВЭД. Для переработки и продажи рыбы подойдут коды: 10.20 «Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков», а также 47.29 или 47.91 для розничной торговли в магазине или через интернет.
3. Разрешения от Роспотребнадзора. Так как речь идёт о пищевой продукции, потребуется уведомление о начале деятельности, а также соблюдение санитарных правил. Помещение, где будет производиться сушка, должно соответствовать требованиям СанПиН.
4. Сертификация продукции. Для сбыта в торговые сети и оптовым покупателям необходимо иметь декларацию о соответствии. На сушёную рыбу оформляется декларация ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
5. Ветеринарные документы. При закупке сырья у рыболовецких хозяйств или поставщиков нужно требовать ветеринарные свидетельства. При перевозке и продаже продукции также могут понадобиться ветеринарные сопроводительные документы.
6. Налогообложение. Для ИП удобно применять упрощённую систему налогообложения (УСН) - 6% с дохода или 15% с разницы доходы-расходы.
7. Маркировка и упаковка. На упаковке сушёной рыбы должны быть указаны: наименование, дата изготовления, срок годности, условия хранения, производитель и его адрес.

Что будет, если работать без документов:

• Штрафы от Роспотребнадзора (до 500 000 руб. для юрлиц).
• Конфискация продукции.
• Закрытие бизнеса по решению суда.

Рекомендую начать с регистрации ИП и подачи уведомления о начале деятельности в Роспотребнадзор. Параллельно займитесь поиском помещения, соответствующего санитарным требованиям, и оформлением декларации на продукцию. Это минимальный набор шагов, чтобы ваш бизнес был законным и безопасным.